Seit der Eröffnung ihres ersten Restaurants im Jahr 1997 hat sich die Cunningham Restaurant Group (CRG) zu einem integrierten Farm-to-Table-Unternehmen mit mehreren Lokalen in drei US-Bundesstaaten entwickelt. Im Jahr 2016 gründete CRG CRG Grow, sein revolutionäres Hydrokultur-Gewächshaus, um eine bessere Kontrolle über die Art der angebauten Produkte und die Qualität zu haben.
Das Unternehmen CRG Grow mit Sitz in Indianapolis legt großen Wert auf sichere Anbaupraktiken, biologische Schädlingsbekämpfung, gereinigtes Wasser und den Verzicht auf scharfe Chemikalien. Auf diese Weise kann das Team von CRG Grow garantieren, dass das hier angebaute Blattgemüse nachhaltig und frisch ist, bevor es in den zahlreichen CRG-Restaurants auf die Teller der Gäste kommt. Im Gewächshaus wird eine Vielzahl von Pflanzen angebaut, darunter Mikrogrün, Tomaten, Basilikum, Thymian und Paprika.
Als CRG Grow gegründet wurde, wollte der Chefgärtner Colton Akers Lieferanten auswählen, die sich auf Gartenbau spezialisiert haben. Er entschied sich für die Zipgrow-Türme von Bright Agrotech, weil du eine hohe Wachstumsdichte garantieren, und als es um Automatisierungssysteme für das Gewächshaus ging, suchte er nach Lösungen bei Bluelab.
"Unser Anbauteam muss sich auf unsere Pflanzen konzentrieren. Wir brauchen Systeme, auf die wir uns verlassen können, sowie eine beispielhafte Produktqualität und einen vorbildlichen Kundendienst. Bluelab ist das einzige Messgeräteunternehmen, das diese Kriterien erfüllt und noch mehr."
- Colton Akers, CRG Grow
Colton wusste bereits um die Vorteile der pH- und EC-Verwaltung, nämlich dass eine konsequente Verwaltung zu blühenden, ertragreichen Kulturen führt. Ein weiterer wichtiger Vorteil war, dass Colton und sein Team in der Lage sein würden, EC- und pH-Probleme zu erkennen und zu verhindern, bevor du auftreten, da es viel schwieriger und teurer ist, ein einmal aufgetretenes Problem zu beheben.
CRG Grow setzt nun mehrere Bluelab-Systeme ein, darunter vier Bluelab Guardian Monitor Connect-Geräte sowie drei Combo-Meter. Die Guardian Monitore des Teams messen kontinuierlich den pH-Wert, den EC-Wert und die Temperatur ihrer Nährstofflösungen und protokollieren gleichzeitig die Daten, um durch die Korrelation der Variablen mit den Ernteergebnissen eine Leistungsverbesserung zu ermöglichen. Das CRG-Grow-Team nutzt die Combo-Meter für Stichprobenkontrollen der Nährstofflösungen unterwegs.
Das Team von CRG Grow arbeitet unermüdlich daran, die Köche der CRG-Restaurants und die Gäste mit saisonal wechselnden Produkten zu verwöhnen. Für die Zukunft möchte Colton weiterhin nach Möglichkeiten suchen, die CRG-Restaurants mit schmackhaften, hochwertigen Produkten zu niedrigeren Preisen zu versorgen, um sowohl finanzielle als auch ökologische Vorteile für das Unternehmen zu erzielen.
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