Wir befragten Carter Winn, Betriebsleiter bei Plantible Foods, die Lemna Wasserlinsen anbauen, eine der nachhaltigsten und nährstoffreichsten Pflanzen der Welt. Die winzige Wasserpflanze enthält bis zu 45 % Eiweiß, kann das ganze Jahr über angebaut werden und verdoppelt ihre Biomasse alle 48 Stunden.
Das Team von Plantible Foods baut Lemna Wasserlinsen in kontrollierten Aquafarmen an, die eine kontinuierliche Wiederverwertung und Rückhaltung von Süßwasser ermöglichen, so dass keine Ackerflächen benötigt werden.
Carter Winn, Operations Manager bei Plantible Foods, ist verantwortlich für Agrartechnologie und Automatisierungsmanagement. Wir haben nachgefragt...
Wir müssen es herausfinden. Während unsere Bevölkerung wächst, schrumpfen unsere Ressourcen. Wir müssen herausfinden, wie wir effizienter mit unseren Ressourcen umgehen können. Die Automatisierung macht alles effizienter. You can potentially dose less.
Als ich auf dem College war, belegte ich einen Kurs mit dem Titel Food Forever, in dem es um Süßwasser ging. Als ich erfuhr, dass uns das verfügbare Süßwasser ausgeht und die Landwirtschaft 75 % davon verbraucht, fühlte ich mich verantwortlich. Wenn ich in der Landwirtschaft tätig bin, wie kann ich dann lernen, wie man Lebensmittel mit weniger Wasser anbaut? Und so bin ich auf Aquaponik und Hydrokultur gestoßen.
Bei Plantible sind die Teiche mit einer Matte aus Wasserlinsen bedeckt, so dass nicht viel Wasser verdunstet, und wenn man es mit Salat vergleicht, der in Erde angebaut wird, ist es viel effizienter. Wir verwenden eine Menge Wasser wieder.
Carter Winn, Betriebsleiter, Plantible Foods
Vor der Automatisierung haben wir bei Plantible einmal pro Woche eine Tonne Nährstoffe eingekippt. Jetzt füttern wir unsere Pflanzen einmal oder tropfen du über den Tag verteilt, so dass wir effizienter mit unseren Nährstoffen umgehen können.
Wir haben auch eine vollständige Automatisierung in unserem Gewächshaus, wir können die Umgebung kontrollieren, so dass wir in sehr trockenen Gebieten wie Texas, wo es eine Wüste ist, anbauen können. In diesem Gebiet in Texas gibt es nicht viel Pflanzenvielfalt, und jetzt bauen wir eine Menge Lebensmittel für die Welt an einem Ort an, an dem das normalerweise nicht möglich ist.
Lesen du die Fallstudie von Plantible Foods hier.
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