¿Qué es la Agricultura en Ambiente Controlado (AACC)?

En la industria agrícola, a menudo se utilizan palabras indistintamente, lo que puede resultar confuso para cualquier cultivador novel. Así es como Bluelab define algunos de los términos más comunes.

Agricultura en Ambiente Controlado (AAC)

La CEA consiste en cultivar controlando ciertos aspectos del entorno para reducir plagas o enfermedades, aumentar la eficiencia, ser más sostenible, aumentar el rendimiento o ahorrar costes. En Bluelab, nos fijamos en el entorno y en lo que se puede controlar mediante la automatización, como la temperatura, la humedad, la luz, el dióxido de carbono, los nutrientes y mucho más. Gracias a la tecnología y los datos, se pueden cultivar plantas para aplicaciones alimentarias, nutracéuticas o farmacéuticas. 

Tipos de entornos de cultivo

Dependiendo del país o región o del tipo de cultivador, se utilizan diferentes palabras para describir la misma cosa. He aquí una breve descripción de los diferentes entornos de cultivo para el CEA:

Cultivo de interior

El cultivo de interior y la agricultura de interior se refieren a la producción de cultivos que utiliza iluminación suplementaria, como luces LED en lugar de luz solar, y da la posibilidad de controlar el entorno. Este tipo de agricultura de ambiente controlado puede incluir habitaciones, almacenes, contenedores, fábricas y otros espacios interiores reconvertidos que no suelen crearse para el cultivo.

La agricultura de interior es un tipo de agricultura en la que se utilizan luces LED en lugar de luz solar y que permite controlar el entorno.

Agricultura vertical

La agricultura vertical es la producción de cultivos que utiliza el espacio vertical. Las plantas se pueden apilar horizontalmente o en torres altas. Este estilo de cultivo es genial para espacios pequeños como contenedores de transporte u otros espacios de alta densidad, ya que requiere menos tierra para cultivar.  

Invernadero

Un invernadero es una estructura de cristal o policarbonato que utiliza la luz solar en la producción de cultivos. Variables como la temperatura, la humedad y la luz solar deben tenerse muy en cuenta a la hora de cultivar productos en invernaderos, sobre todo durante los meses de verano.

Invernadero.

Cultivo protegido

Los cultivos protegidos son aquellos que se cultivan al aire libre con cierta protección frente a los elementos, por ejemplo, bajo invernaderos de malla, túneles o toldos. El control de plagas es más difícil de gestionar ya que los cultivos están expuestos a los elementos, sin embargo la protección puede ofrecer valor cuando se trata de la lluvia, el granizo y las heladas.

Cultivos protegidos.

Tipos de métodos de cultivo

Dentro de un entorno de producción de cultivos, las plantas se pueden cultivar utilizando diferentes métodos. Con diferencia, el método más popular es el hidropónico. Aquí hay algunos tipos de métodos de cultivo que puede utilizar en la agricultura de ambiente controlado.

Hidroponía

Hidroponía es el cultivo de plantas sin tierra como medio mientras se les suministra agua, nutrientes y oxígeno. Las plantas pueden crecer en una variedad de medios como arena, grava, lana de roca, fibra de coco y cubos de oasis. Es una forma muy sostenible de cultivar con agua, con un ahorro potencial de entre el 70% y el 90% según el tipo de cultivo y la instalación. Existen diferentes tipos de sistemas hidropónicos, entre los que se incluyen:

• N.F.T. (Técnica de Película de Nutrientes)
• Técnica de Película de Nutrientes
• Sistema de goteo
• Flujo y reflujo (también conocido como inundación y drenaje)
• Mecha
• Cultivo de agua (también conocido como cultivo de aguas profundas)

Los cultivos realizados con este método incluyen microgreens, verduras de hoja verde, tomates, pimientos, fresas, hierbas y cannabis medicinal.

NOTA: El mercado mundial de la hidroponía se valoró en 6.900 millones de USD en 2016 y se prevé que crezca hasta los 12.000 millones en 2025. (Ver más)

Aeroponía

La aeroponía es el cultivo de plantas sin tierra y utilizando poca agua. Las raíces de la planta se suspenden en el aire y se rocían con una solución de nutrientes y agua. Por lo general, las raíces se encuentran en un entorno cerrado para garantizar que la niebla de nutrientes sea captada por las estructuras radiculares. La aeroponía se utiliza normalmente en invernaderos, con luz solar como fuente principal de luz e iluminación suplementaria si es necesario. La aeroponía se ha señalado como el tipo de cultivo más sostenible desde el punto de vista hídrico, ya que utiliza un 90% menos de agua que algunos sistemas hidropónicos, que ya se consideran sostenibles de por sí.

La aeroponía es el tipo de cultivo más sostenible desde el punto de vista hídrico.

Acuaponía

La acuaponía es un método de agricultura de ambiente controlado que utiliza una combinación de acuicultura (cría de peces) e hidroponía. En un ecosistema floreciente, los residuos de los peces (amonio y urea) y las bacterias del sistema aportan todos los nutrientes necesarios a las plantas. La acuaponía se basa en peces de crecimiento rápido (tilapia, perca, siluro, trucha, etc.) para satisfacer las necesidades de las plantas y puede instalarse en interiores, ya que no necesita tierra. El agua puede reciclarse para los peces. Cada especie alimenta a la otra sin necesidad de fertilizantes químicos.

Fogponics (también conocido como mistponics)

Fogponics se ha descrito como la siguiente fase de la tecnología aeropónica. Utilizando la misma premisa básica de suspender el sistema radicular en el aire en un entorno cerrado y suministrar a la planta agua y nutrientes, fogponics utiliza gotas que son prácticamente vapor. La niebla rica en nutrientes llega a los tallos, las hojas y las raíces para una absorción más rápida y mejor.

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